【PR】らでぃっしゅぼーや
材料【2人分】
| 鶏もも肉 | ２５０ｇ |
| しめじ | １パック |
| にんじん | 1/2 個 |
| 玉ねぎ | 〃 |
| いんげん | ５本 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 水 | ３００㎖ |
| バター | １６g |
| 薄力粉 | 大さじ２と小さじ１ |
| 牛乳 | ２００㎖ |
| コンソメ | 小さじ２ |
調理器具
| 包丁 |
| まな板 |
| フライパン〈深め〉 |
| 木ベラ |
| 菜箸(さいばし) |
| ピーラー |
| ざる or ふるい |
| 耐熱容器 |
| 電子レンジ |
作り方
手順１
にんじんを食べやすい大きさに切る。
手順２
しめじの根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
手順３
玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで50秒加熱する。
補足
600Wのレンジの場合は、40秒加熱してください。
600Wのレンジの場合は、40秒加熱してください。
ポイント
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
手順４
いんげんを３等分に切る。
その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで50秒加熱する。
補足
600Wのレンジの場合は、40秒加熱してください。
600Wのレンジの場合は、40秒加熱してください。
手順５
鶏もも肉を１口大に切る。
その後、袋に入れ、塩・こしょうを加えて、揉み込む。
ポイント１
鶏肉を切る際は、皮を下にして切ることで、滑りにくくなり、切りやすくなります。
鶏肉を切る際は、皮を下にして切ることで、滑りにくくなり、切りやすくなります。
ポイント２
しっかりと、下味を付けておくことで、より美味しくなります。
しっかりと、下味を付けておくことで、より美味しくなります。
手順６
フライパンに、サラダ油をひき、鶏もも肉を入れて、中火で、色が変わるまで炒める。
その後、玉ねぎ、にんじん、しめじを加えて、油が全体になじむまで、さらに炒める。
手順７
手順６のフライパンに、水を加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
その後、汁ごと別の容器に移し替える。
ポイント
にんじんの硬さの目安は、菜箸(さいばし)がすんなりと刺さるくらいがベストです。
にんじんの硬さの目安は、菜箸(さいばし)がすんなりと刺さるくらいがベストです。
手順８
フライパンに、バターを加えて、弱火で溶かす。
その後、薄力粉をふるいにかけて加え、少しずつ牛乳を加えながら混ぜる。
注意
バターと薄力粉は焦げやすいです。
バターと薄力粉は焦げやすいです。
火加減を調節しながら、焦げないように注意してください。
手順９
手順８のフライパンの中に、手順７で、別の容器に移したものを入れ戻し、よくかき混ぜる。
その後、手順４のいんげん、塩・こしょう、コンソメを加えて、とろみがつくまで煮込んで完成。
お役立ち商品
薄力粉
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コンソメ
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ジップロック
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フライパン
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木ベラ
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ピーラー
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ざる
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耐熱容器
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