目次
【PR】らでぃっしゅぼーや
材料【2人分】
| 豚ひき肉 or 牛ひき肉 | ２８０g |
| 玉ねぎ | 1/2 個 |
| パン粉 | 大さじ３ |
| 牛乳 | 〃 |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| 粉ゼラチン | 小さじ２ (１０g) |
| コンソメ | １g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 中濃ソース | 大さじ２ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| 酒 | 小さじ２ |
| みりん | 〃 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
調理器具
| 包丁 |
| まな板 |
| ゴムベラ〈小〉 |
| ターナー (フライ返し) |
| 耐熱容器 |
| 電子レンジ |
| オーブン |
作り方
手順１
玉ねぎをみじん切りにする。
その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで2分加熱する。
補足
600Wのレンジの場合は、1分40秒加熱してください。
600Wのレンジの場合は、1分40秒加熱してください。
ポイント１
できるだけ細かく切ることで、お肉と馴染みやすくなり、より美味しくなります。
できるだけ細かく切ることで、お肉と馴染みやすくなり、より美味しくなります。
ポイント２
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
手順２
容器に、パン粉と牛乳を入れて、よく馴染ませる。
ポイント
パン粉に、牛乳を染み込ませておくことで、肉だねで合わせたときに、パサパサになるのを防ぎます。
パン粉に、牛乳を染み込ませておくことで、肉だねで合わせたときに、パサパサになるのを防ぎます。
手順３
大きめの容器に、ひき肉、手順１の玉ねぎ、手順２の材料、マヨネーズ、粉ゼラチン、コンソメ、塩・こしょうを入れて、よく練り合わせる。
ポイント
粉ゼラチンを入れることで、しっとりジューシーに仕上がります。
粉ゼラチンを入れることで、しっとりジューシーに仕上がります。
手順４
手順３の肉だねを２等分に分けて、空気を抜きながら形を整える。
その後、オーブンの天板の上に並べる。
ポイント
形を整える際は、手に少量の油をつけることで、形が整えやすくなります。
形を整える際は、手に少量の油をつけることで、形が整えやすくなります。
手順５
手順４の肉だねを200℃で予熱したオーブンの中に入れ、24分焼く。
手順６
耐熱容器に、中濃ソース、ケチャップ、酒、みりん、しょうゆ、手順５の肉汁を入れ、よく混ぜ合わせる。
その後、500Wのレンジで1分20秒加熱する。
補足
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。
手順７
お皿に、手順５のハンバーグを盛り付けて、仕上げに、手順６のソースをかけて完成。
お役立ち商品
粉ゼラチン
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マヨネーズ
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コンソメ
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中濃ソース
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ケチャップ
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ミニガラス容器
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はかり
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ゴムベラ
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ターナー
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耐熱容器
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