材料【2人分】
| 豚ひき肉 or 牛ひき肉 | ２８０g |
| 玉ねぎ | 1/2 個 |
| パン粉 | 大さじ３ |
| 牛乳 | 〃 |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| 粉ゼラチン | 小さじ２ (１０g) |
| コンソメ | １g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 中濃ソース | 大さじ２ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| 酒 | 小さじ２ |
| みりん | 〃 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
おすすめの調味料
おすすめの調味料を紹介します。同じ調味料を使うことで、料理の味を近づけることができます。ぜひこの機会にいかがですか？
調理器具
| 包丁 |
| まな板 |
| ゴムベラ〈小〉 |
| ターナー (フライ返し) |
| 耐熱容器 |
| 電子レンジ |
| オーブン |
おすすめの調理器具
おすすめの調理器具を紹介します。日頃の料理が楽になる便利な調理器具や最低限そろえておきたい調理器具など。調理器具をお探しの方はぜひご覧ください。
作り方
手順１
玉ねぎをみじん切りにする。
その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで2分加熱する。
補足
600Wのレンジの場合は、1分40秒加熱してください。
600Wのレンジの場合は、1分40秒加熱してください。
ポイント１
できるだけ細かく切ることで、お肉と馴染みやすくなり、より美味しくなります。
できるだけ細かく切ることで、お肉と馴染みやすくなり、より美味しくなります。
ポイント２
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
手順２
容器に、パン粉と牛乳を入れて、よく馴染ませる。
ポイント
パン粉に、牛乳を染み込ませておくことで、肉だねで合わせたときに、パサパサになるのを防ぎます。
パン粉に、牛乳を染み込ませておくことで、肉だねで合わせたときに、パサパサになるのを防ぎます。
手順３
大きめの容器に、ひき肉、手順１の玉ねぎ、手順２の材料、マヨネーズ、粉ゼラチン、コンソメ、塩・こしょうを入れて、よく練り合わせる。
ポイント
粉ゼラチンを入れることで、しっとりジューシーに仕上がります。
粉ゼラチンを入れることで、しっとりジューシーに仕上がります。
手順４
手順３の肉だねを２等分に分けて、空気を抜きながら形を整える。
その後、オーブンの天板の上に並べる。
ポイント
形を整える際は、手に少量の油をつけることで、形が整えやすくなります。
形を整える際は、手に少量の油をつけることで、形が整えやすくなります。
手順５
手順４の肉だねを200℃で予熱したオーブンの中に入れ、24分焼く。
手順６
耐熱容器に、中濃ソース、ケチャップ、酒、みりん、しょうゆ、手順５の肉汁を入れ、よく混ぜ合わせる。
その後、500Wのレンジで1分20秒加熱する。
補足
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。
手順７
お皿に、手順５のハンバーグを盛り付けて、仕上げに、手順６のソースをかけて完成。
お役立ち商品
粉ゼラチン
リンク
マヨネーズ
リンク
コンソメ
リンク
中濃ソース
リンク
ケチャップ
リンク
ミニガラス容器
リンク
はかり
リンク
ゴムベラ
リンク
ターナー
リンク
耐熱容器
リンク
リンク
