【人気】炊飯器で簡単!五目炊き込みご飯の作り方

五目炊き込みごはん

材料【2合分】

お米 (炊く前の状態) 2合
鶏もも肉 150g
にんじん 1/4 本 (40g)
しいたけ 2枚
こんにゃく 60g
油揚げ 1枚
グリーンピース 15g
適量
塩・こしょう 少々
大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ
顆粒和風だし 小さじ1

調理器具

包丁
まな板
ピーラー
ざる
炊飯器

作り方

手順1

にんじんを、食感が残る太さで細切りにする。

手順2

手順1のにんじんと同じ大きさに切ったこんにゃく

こんにゃくを、手順1のにんじんと同じ大きさに切る。

その後、沸騰したお湯の中で、サッと茹でて、水気を切る。

ポイント
こんにゃくは、沸騰したお湯でサッと茹でることで、臭みを取り除くことができます。

手順3

手順1のにんじんと同じ大きさに切った油揚げ

油揚げをざるに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。

その後、手順1のにんじんと同じ大きさに切る。

ポイント
油揚げは、しっかりと油抜きをすることで、油っぽさや臭みが取れて、味が染み込みやすくなります。

手順4

しいたけの石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

手順5

鍋でお湯を沸かし、グリーンピースを入れて、柔らかくなるまで茹でる。

その後、冷水につけて、水気を切る。

手順6

鶏もも肉を一口大に切って塩こしょうと酒を染み込ませている

鶏もも肉を一口大に切る。

その後、容器に入れ、塩・こしょう、酒を加えてよく染み込ませる。

手順7

炊く前の五目炊き込みご飯

お釜に、洗ったお米、みりん、しょうゆ、顆粒和風だしを加え、水を炊飯器の目盛り部分まで入れる。

その後、鶏もも肉、にんじん、こんにゃく、油揚げ、しいたけ、グリーンピースを入れて、ご飯を炊いて完成。

お役立ち商品

顆粒和風だし

 

 

ピーラー

 

皮むきスポンジ

 

ざる

 

ボウル


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大学在学中に、調理師免許を取得。 趣味で、きままに料理をしています。 当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。