材料【2人分】
| ごぼう | １本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 白いりごま | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 酒 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 〃 |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 〃 |
おすすめの調味料
おすすめの調味料を紹介します。同じ調味料を使うことで、料理の味を近づけることができます。ぜひこの機会にいかがですか？
調理器具
| 包丁 |
| まな板 |
| フライパン |
| ピーラー |
| ざる |
| 菜箸(さいばし) |
おすすめの調理器具
おすすめの調理器具を紹介します。日頃の料理が楽になる便利な調理器具や最低限そろえておきたい調理器具など。調理器具をお探しの方はぜひご覧ください。
作り方
手順１
ごぼうをささがきにして、水にさらし、アク抜きをする。
その後、水気を切る。
ポイント１
ごぼうの皮を取る際は、くしゃくしゃにしたアルミホイルを巻きつけて、こすることで、簡単に皮を取ることができます。
ごぼうの皮を取る際は、くしゃくしゃにしたアルミホイルを巻きつけて、こすることで、簡単に皮を取ることができます。
ポイント２
ささがきが難しい場合は、ピーラーを使うと簡単にできます。
ささがきが難しい場合は、ピーラーを使うと簡単にできます。
手順２
にんじんをせん切りにする。
手順３
フライパンを熱し、ごま油をひき、ごぼう、にんじんを入れて、中火で、しんなりするまで炒める。
手順４
手順３のフライパンに、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、中火で、煮詰める。
その後、白いりごまを加えて、ざっくりと混ぜ合わせたら完成。
お役立ち商品
ごま油
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ミニガラス容器
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はかり
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フライパン
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ピーラー
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皮むきスポンジ
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ざる
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ボウル
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