【簡単】お手軽料理！きんぴらごぼうの作り方

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材料【2人分】

ごぼう	１本
にんじん	1/2本
白いりごま	適量

ごま油	適量
酒	小さじ１
砂糖	〃
しょうゆ	大さじ１
みりん	〃

調理器具

包丁

まな板

フライパン

ピーラー

ざる

菜箸(さいばし)

作り方

手順１

ごぼうをささがきにして、水にさらし、アク抜きをする。

その後、水気を切る。

ポイント１
ごぼうの皮を取る際は、くしゃくしゃにしたアルミホイルを巻きつけて、こすることで、簡単に皮を取ることができます。

ポイント２
ささがきが難しい場合は、ピーラーを使うと簡単にできます。

手順２

にんじんをせん切りにする。

手順３

フライパンを熱し、ごま油をひき、ごぼう、にんじんを入れて、中火で、しんなりするまで炒める。

手順４

手順３のフライパンに、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、中火で、煮詰める。

その後、白いりごまを加えて、ざっくりと混ぜ合わせたら完成。

お役立ち商品

ごま油

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ミニガラス容器

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はかり

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