材料【2人分】
豚バラ薄切り肉 | 100g |
大根 | 50g(約2㎝) |
にんじん | 50g(1/3本) |
ごぼう | 1/3本 |
ねぎ | 10㎝程度 |
こんにゃく | 100g |
ごま油 | 適量 |
水 | 500㎖ |
味噌 | 大さじ2 |
顆粒和風だし | 小さじ1 |
おすすめの調味料
おすすめの調味料を紹介します。同じ調味料を使うことで、料理の味を近づけることができます。ぜひこの機会にいかがですか?
調理器具
包丁 |
まな板 |
鍋 |
ざる |
ピーラー |
菜箸(さいばし) |
おたま |
おすすめの調理器具
おすすめの調理器具を紹介します。日頃の料理が楽になる便利な調理器具や最低限そろえておきたい調理器具など。調理器具をお探しの方はぜひご覧ください。
作り方
手順1

大根をいちょう切りにする。
手順2

にんじんをいちょう切りにする。
手順3

ごぼうをささがきにして、水にさらし、アク抜きをする。
その後、水気を切る。
ポイント1
ごぼうの皮を取る際は、くしゃくしゃにしたアルミホイルを巻きつけて、こすることで、簡単に皮を取ることができます。
ごぼうの皮を取る際は、くしゃくしゃにしたアルミホイルを巻きつけて、こすることで、簡単に皮を取ることができます。
ポイント2
ささがきが難しい場合は、ピーラーを使うと簡単にできます。
ささがきが難しい場合は、ピーラーを使うと簡単にできます。
手順4

ねぎを小口切りにする。
手順5

こんにゃくを食べやすい大きさに切る。
その後、沸騰したお湯の中で、サッと茹でて、水気を切る。
ポイント
こんにゃくは、沸騰したお湯でサッと茹でることで、臭みを取り除くことができます。
こんにゃくは、沸騰したお湯でサッと茹でることで、臭みを取り除くことができます。
手順6

豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
手順7

鍋を熱し、ごま油をひき、豚バラ薄切り肉を入れて、中火で、色が変わるまで炒める。
手順8

手順7の鍋に、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを加えて、全体に油を馴染ませる。
その後、水、顆粒和風だしを加えて、中火で、野菜が柔らかくなるまで煮る。
手順9

手順8の鍋に、味噌、ねぎを加えて、弱火で、じっくりと煮込んで完成。
お役立ち商品
ごま油
リンク
味噌
リンク
顆粒和風だし
リンク
鍋
リンク
ジオ鍋
リンク
ざる
リンク
ピーラー
リンク
皮むきスポンジ
リンク
おたま
リンク
ボウル
リンク
リンク