【PR】らでぃっしゅぼーや
材料【2人分】
| 豚ひき肉 or 牛ひき肉 | １００g |
| ナス | ２個 |
| ピーマン | 〃 |
| ごま油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ２ |
| 砂糖 | 〃 |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 味噌 | 〃 |
| みりん | 〃 |
調理器具
| 包丁 |
| まな板 |
| フライパン |
| 菜箸(さいばし) |
| ざる |
作り方
手順１
ナスを食べやすい大きさに切り、水に浸す。
その後、水気をよく切る。
注意
切ったナスは、空気に触れることで、茶色く変色します。切ったあとは、水に漬けて変色を防ぎましょう。
切ったナスは、空気に触れることで、茶色く変色します。切ったあとは、水に漬けて変色を防ぎましょう。
手順２
ピーマンの種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。
補足
ピーマンの種は栄養があり食べられます。取り除くかはお好みで。
ピーマンの種は栄養があり食べられます。取り除くかはお好みで。
手順３
容器に、酒、砂糖、しょうゆ、味噌、みりんを入れて、混ぜ合わせる。
手順４
フライパンを熱し、ごま油をひき、手順１のナスを入れ、中火で、焼き色がつくまで炒める。
手順５
手順４のフライパンに、ひき肉、ピーマン、塩・こしょうを加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める。
手順６
手順５のフライパンに、手順３の調味料を加えて、全体に絡むように炒めて完成。
お役立ち商品
ごま油
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味噌
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フライパン
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ざる
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ボウル
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