目次
【PR】らでぃっしゅぼーや
材料【2人分】
| ピーマン | ３個 |
| 豚ひき肉 or 牛ひき肉 | １５０g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| パン粉 | 大さじ１ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| 薄力粉 | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 中濃ソース | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 〃 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 水 | １００㎖ |
調理器具
| 包丁 |
| まな板 |
| フライパン |
| 蓋(ふた) |
| ゴムベラ〈小〉 |
| トング |
| 耐熱容器 |
| 電子レンジ |
作り方
手順１
玉ねぎをみじん切りにする。
その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで1分20秒加熱する。
補足
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。
ポイント
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
手順２
ピーマンを縦半分に切り、ワタと種を取る。
その後、袋に入れ、薄力粉を加えて、よく振って馴染ませる。
ポイント１
薄力粉は、接着剤の役割を果たすため、お肉がピーマンから剥がれにくくなります。
薄力粉は、接着剤の役割を果たすため、お肉がピーマンから剥がれにくくなります。
ポイント２
袋に入れて薄力粉を馴染ませることで、ピーマンの表面にまんべんなく付けられるので、より剥がれにくくなります。
袋に入れて薄力粉を馴染ませることで、ピーマンの表面にまんべんなく付けられるので、より剥がれにくくなります。
手順３
容器に、パン粉と牛乳を入れて馴染ませる。
ポイント
パン粉に牛乳を染み込ませておくことで、肉だねで合わせたときに、パサパサになるのを防ぎます。
パン粉に牛乳を染み込ませておくことで、肉だねで合わせたときに、パサパサになるのを防ぎます。
手順４
大きめの容器に、ひき肉、玉ねぎ、塩・こしょう、手順３の材料を合わせて、よく練り合わせる。
手順５
手順２のピーマンの中に、手順４の肉だねをすき間ができないように、たっぷりと詰める。
ポイント
ピーマンの中に、肉だねをすき間ができないように詰めることで、お肉がピーマンから剥がれ落ちるのを防ぎます。
ピーマンの中に、肉だねをすき間ができないように詰めることで、お肉がピーマンから剥がれ落ちるのを防ぎます。
手順６
フライパンを熱し、サラダ油をひき、手順５のピーマンの肉詰めをお肉を下にして入れ、中火で、焼き色がつくまで焼く。
手順７
手順６のフライパンに、お肉を下にしたまま、中濃ソース、酒、みりん、しょうゆ、塩・こしょう、水を加える。
その後、よく混ぜ合わせて、蓋(ふた)をし、弱火で、７分程度蒸し焼きにして完成。
ポイント
お肉を下にしたままにすることで、お肉がピーマンから剥がれるのを防ぎます。
お肉を下にしたままにすることで、お肉がピーマンから剥がれるのを防ぎます。
お役立ち商品
薄力粉
リンク
中濃ソース
リンク
ミニガラス容器
リンク
はかり
リンク
フライパン
リンク
蓋(ふた)
リンク
蓋(ふた) スタンド
リンク
ゴムベラ
リンク
トング
リンク
ジップロック
リンク
耐熱容器
リンク
リンク
