【簡単】大根の皮で作る⁉︎大根めしのレシピ

きままなコック
今回は、大根の皮で作る大根めしの簡単レシピを紹介します。大根の皮には、栄養が豊富に含まれます。大根めしにすることで、余すことなく美味しく食べることができます。大根の皮で作る大根めしの簡単レシピをぜひお試しください。

材料

お米(炊く前の状態) 2合
大根の皮 1/2本分
油揚げ 1枚
※大根の葉 ※お好みで
適量
ごま油 少量
少々
顆粒和風だし 小さじ1
小さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

調理器具

包丁
まな板
ざる
炊飯器
 

作り方

手順1

大根の皮を5㎝くらいの長さで、食感が残る太さに切る。

その後、流水でよく洗い、水にさらした後、水気をよく取る。

※大根の葉は、みじん切りにして、流水でよく洗う。

補足
※大根の葉は、お好みでいれてください。大根の葉をいれることで、彩りがよくなります。

手順2

油揚げをざるに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。

その後、手順1の大根の皮と同じ大きさに切る。

ポイント
油揚げは、しっかりと油抜きをすることで、油っぽさや臭みが取れて、味が染み込みやすくなります。

手順3

お釜に、洗ったお米、ごま油、塩、顆粒和風だし、酒、みりん、しょうゆを入れ、水を炊飯器の線まで入れる。

その後、大根の皮、※大根の葉、油揚げを入れて、ごはんを炊いて完成。