【絶品】青椒肉絲(チンジャオロース)の作り方

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材料【2人分】

調理器具

作り方

手順１

ピーマンの種とワタを取り、せん切りにする。

手順２

たけのこをせん切りにする。

手順３

しょうがをせん切りにする。

手順４

にんにくをせん切りにする。

手順５

豚こま切れ肉をせん切りにする。

その後、容器に入れ、卵、塩・こしょう、酒、片栗粉を加えて、しっかりと混ぜて、下味をつける。

手順６

容器に、鶏ガラスープの素、砂糖、オイスターソース、しょうゆを入れて、よく混ぜ合わせる。

手順７

フライパンに、サラダ油をひき、しょうが、にんにくを入れ、弱火で、油がプツプツとしてくるまで炒める。

その後、手順５の豚肉を加えて、中火で、色が変わるまで炒める。

手順８

手順７のフライパンに、ピーマン、たけのこを加えて、中火で、全体に油が馴染むまで炒める。

その後、手順６の調味料を加えて、強火で、全体に絡むように炒めて完成。

お役立ち商品

片栗粉

鶏ガラスープの素

オイスターソース

ミニガラス容器

はかり

フライパン

中華鍋

ゴムベラ

ボウル