【簡単】炊飯器で作る!?かに玉の作り方

かに玉

材料【2人分】

4個
カニ缶 1缶
ねぎ 10㎝ 程度
ごま油 適量
塩・こしょう 少々
砂糖 大さじ1
しょうゆ
大さじ2
100㎖
鶏ガラスープの素 小さじ1
水溶き片栗粉 水15㎖,片栗粉10g

調理器具

包丁
まな板
フライパン〈小〉
ゴムベラ
耐熱容器
電子レンジ
炊飯器

作り方

手順1

小口切りにしたねぎ

ねぎを小口切りにする。

手順2

レンジで加熱したカニ缶とねぎ

耐熱容器に、カニ缶とねぎを加えて、ラップをかけて、500Wのレンジで1分20秒加熱する。

補足
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。  

手順3

白身がなくなるまでよく混ぜた卵

卵を割り、白身がなくなるまでよく混ぜる。

その後、手順2の材料、塩・こしょうを加えてさらに混ぜる。

ポイント
白身がなくなるまでよく混ぜることで、仕上がりがキレイになります。

手順4

炊飯器で焼く前のかに玉

お釜に、キッチンペーパーでごま油を塗る。

その後、手順3の材料を入れ、早炊きモードで20分加熱する。

手順5

かに玉のあん

フライパンに、砂糖、しょうゆ、酒、酢、水、鶏ガラスープの素を入れ、中火で、煮立たせる。

その後、ゴムベラで混ぜながら、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつける。

注意
水溶き片栗粉は、少しずつ入れて、あんの固まりすぎに注意してください。

手順6

かに玉

お釜から卵を取り出し、お皿に乗せ、上からあんをかけて完成。

お役立ち商品

ごま油

 

鶏ガラスープの素

 

片栗粉

 

キッチンペーパー

 

ミニガラス容器

 

はかり

 

フライパン

 

ゴムベラ

 

耐熱容器


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大学在学中に、調理師免許を取得。 趣味で、きままに料理をしています。 当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。