お弁当にもオススメ!アスパラ肉巻きの作り方

アスパラ肉巻き

材料【2人分】

豚バラ薄切り肉 200g
アスパラガス 1束(約100g)
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
砂糖 小さじ2
大さじ1
みりん
しょうゆ

調理器具

包丁
まな板
フライパン
ゴムベラ〈大〉
ピーラー
耐熱容器
電子レンジ

作り方

手順1

3等分に切ってレンジで加熱したアスパラガス

アスパラガスの根元を切り落とし、ピーラーで、下半分の皮をむき、3等分に切り分ける。

その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで140秒加熱する。

補足
600Wのレンジの場合は、1分20秒加熱してください。

手順2

半分に切った豚バラ肉に塩こしょうをつけたもの

豚バラ肉を半分の長さに切り、塩・こしょうで下味をつける。

手順3

焼く前のアスパラ肉巻き

手順2の豚バラ肉の上に、手順1のアスパラガスを1本ずつ置いて巻く。

その後、片栗粉を全体にまぶす。

手順4

アスパラ肉巻きに使う調味料を混ぜたもの

容器に、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて、混ぜ合わせる。

手順5

アスパラ肉巻き

フライパンを熱し、サラダ油をひき、手順3の材料を巻き終わりを下にして入れ、中火で、肉の色が変わるまで焼く。

その後、手順4の調味料を加えて、弱火で、全体に絡めたら完成。

注意
調味料を加えた後は、焦げやすくなるので、火加減に注意してください。
 

お役立ち商品

片栗粉


フライパン


ゴムベラ


ピーラー


耐熱容器


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大学在学中に、調理師免許を取得。 趣味で、きままに料理をしています。 当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。