【簡単】コチュジャン香る！なすの甘辛炒めのレシピ

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なす

２個

包丁

まな板

フライパン

ざる

菜箸(さいばし)

なすのヘタを取り、１㎝幅の輪切りにして、水に浸す。

その後、水気をよく切る。

注意
切ったナスは、空気に触れることで、茶色く変色します。切ったあとは、水に漬けて変色を防ぎましょう。

容器に、コチュジャン、白いりごま、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

フライパンを熱し、サラダ油をひき、なすを入れて、中火で、しんなりするまで炒める。

手順３のフライパンに、手順２の調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めて完成。

補足
辛いのが苦手な方は、コチュジャンを抜いて作っていただいても、美味しくいただけます。

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