【PR】らでぃっしゅぼーや
材料【2人分】
| きゅうり | １本 |
| みょうが | ２個 |
| 塩 | ３g |
| 水 | １００㎖ |
| 酢 | 小さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 〃 |
調理器具
| 包丁 |
| まな板 |
| 菜箸(さいばし) |
| ざる |
作り方
手順１
きゅうりを薄く小口切りにする。
手順２
容器に、塩(3g)、水(100㎖)、手順１のきゅうりを入れて、10分程度漬ける。
その後、きゅうりの水気を切り、よくしぼる。
ポイント
水に対して３%の塩を入れた塩水を立て塩といいます。立て塩に漬けることで、脱水効果とほんのり塩味を付けられます。
水に対して３%の塩を入れた塩水を立て塩といいます。立て塩に漬けることで、脱水効果とほんのり塩味を付けられます。
手順３
みょうがを縦に半分、横に半分に切った後、せん切りにする。
手順４
容器に、きゅうり、みょうが、酢、しょうゆ、砂糖を入れてよく和えたら完成。
お役立ち商品
酢
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ミニガラス容器
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はかり
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ざる
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ボウル
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