【本格派】油淋鶏(ユーリンチー)の作り方

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材料【2人分】

調理器具

作り方

手順１

ねぎをみじん切りにする。

手順２

耐熱容器に、手順１のねぎ、しょうゆ、酢、砂糖、みりん、ごま油、おろししょうがを入れて、よく混ぜ合わせる。

その後、500Wのレンジで1分40秒加熱する。

手順３

鶏もも肉の余分な脂身や筋を取り、容器に入れ、酒、塩・こしょうを加えて、よく揉み込む。

その後、鶏もも肉の両面に片栗粉をまぶす。

手順４

フライパンに、深さ１㎝分の油を入れて、170℃に調節する。

その後、手順３の鶏もも肉を皮を下にして加えて、両面がこんがりするまでよく揚げた後、揚げ物用バットに移し、余分な油を落とす。

手順５

手順４の鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。

その後、手順２で作ったタレをかけて完成。

お役立ち商品

片栗粉

ごま油

おろししょうが

フライパン

耐熱容器

ゴムベラ

トング

揚げ物用バット

油はね防止ネット

オイルポット