【人気】ご飯がすすむ!豚の生姜焼きの作り方

きままなコック
今回は、人気な豚の生姜焼きの作り方を紹介します。生姜の香りと豚肉のうま味がマッチして、ご飯がすすむ絶品です。ぜひお試しください。

材料【2人分】

豚ロース肉 250g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 適量
塩・こしょう 少々
大さじ1
片栗粉 小さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん
おろししょうが 10g

調理器具

包丁
まな板
フライパン
菜箸(さいばし)
耐熱容器
電子レンジ
 

作り方

手順1

玉ねぎをうす切りにする。

その後、ラップをかけて、500Wのレンジで1分20秒加熱する。

ポイント
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。

手順2

豚ロース肉の脂身と赤身の間にある筋を切る。

ポイント
筋を切ることで、焼いた際に肉が縮んで反り返ってしまうのを防ぎます。

手順3

手順2の豚肉を袋に入れ、塩・こしょう、酒を加えてよく揉み込む。

その後、片栗粉、砂糖、しょうゆ、みりん、おろししょうがを加えて、更に揉み込む。

手順4

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、中火で、手順3の豚肉を焼く。

手順5

豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めて完成。

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大学在学中に、調理師免許を取得。 趣味で、‟きままに”料理をしています。 当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。