【人気】ご飯がすすむ!豚の生姜焼きの作り方

豚の生姜焼き

材料【2人分】

豚ロース肉 250g
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 適量
塩・こしょう 少々
大さじ1
片栗粉 小さじ1
砂糖 小さじ2
おろししょうが
しょうゆ 大さじ2
みりん

調理器具

包丁
まな板
フライパン
菜箸(さいばし)
耐熱容器
電子レンジ

作り方

手順1

玉ねぎをうす切りにする。

その後、ラップをかけて、500Wのレンジで1分20秒加熱する。

補足
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。  
ポイント
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。

手順2

筋を切った豚ロース肉

豚ロース肉の脂身と赤身の間にある筋を切る。

ポイント
筋を切ることで、焼いた際に肉が縮んで反り返ってしまうのを防ぎます。

手順3

豚肉と調味料を揉み込んだもの

手順2の豚肉を袋に入れ、塩・こしょう、酒を加えてよく揉み込む。

その後、片栗粉、砂糖、おろししょうが、しょうゆ、みりんを加えて、更に揉み込む。

手順4

豚の生姜焼きを炒めている

フライパンを熱し、サラダ油をひき、手順3の豚肉を入れ、中火で、色が変わるまで炒める。

その後、手順1の玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めて完成。

お役立ち商品

片栗粉

 

おろししょうが

 

フライパン

 

耐熱容器

 

ジップロック


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大学在学中に、調理師免許を取得。 趣味で、きままに料理をしています。 当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。