簡単で美味しい!牛丼の作り方

牛丼

材料【2人分】

ごはん お茶碗2杯分
牛こま切れ肉 200g
玉ねぎ 1/2個
紅しょうが お好みで
サラダ油 適量
塩・こしょう 少々
顆粒和風だし 小さじ1
砂糖 小さじ2
大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ
150㎖

調理器具

包丁
まな板
フライパン〈深め〉
菜箸(さいばし)
おたま
耐熱容器
電子レンジ

作り方

手順1

うす切りにしてレンジで加熱した玉ねぎ

玉ねぎをうす切りにする。

その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで1分40秒加熱する。

補足
600Wのレンジの場合は、1分20秒加熱してください。 
ポイント
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。 

手順2

フライパンで牛肉を炒めている

フライパンを熱し、サラダ油をひき、牛こま切れ肉、塩・こしょうを入れて、中火で、色が変わるまで炒める。

ポイント
しっかりと、下味を付けておくことで、より美味しくなります。

手順3

牛丼の材料をひと煮立ちさせている

手順2のフライパンに、手順1の玉ねぎ、顆粒和風だし、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水を加えて、中火で、ひと煮立ちさせる。

手順4

牛丼

丼にごはんをよそい、上から手順3の具材を盛り付けて、お好みで紅しょうがを添えて完成。

お役立ち商品

顆粒和風だし

 

ミニガラス容器

 

はかり

 

フライパン

 

おたま

 

極しゃもじ

 

耐熱容器


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大学在学中に、調理師免許を取得。 趣味で、きままに料理をしています。 当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。