明太子好き必見!明太クリームうどんの作り方

明太クリームうどん

材料【2人分】

うどん 2人前
明太子 1本
小ねぎ 少量
塩・こしょう 少々
バター 10g
コンソメ 小さじ1
薄力粉 大さじ2
牛乳 200㎖

調理器具

包丁
まな板
ざる
ゴムベラ〈小〉
耐熱容器
電子レンジ

作り方

手順1

小口切りにした小ねぎ

小ねぎを小口切りにする。

手順2

皮を取った明太子

明太子の皮に切れ込みを入れ、中身を取り出し、半分を別の容器に移して仕上げに取っておく。

手順3

バターと薄力粉を混ぜ合わせたもの

耐熱容器に、バターを入れて、500Wのレンジで15秒加熱する。

その後、薄力粉を加えてよく混ぜる。

補足
600Wのレンジの場合は、10秒加熱してください。

手順4

明太クリーム

手順3に、牛乳を少しずつ加えながら混ぜて、ラップをし、500Wのレンジで1分40秒加熱する。

その後、塩・こしょう、コンソメ、明太子を加えてよく混ぜる。

補足
600Wのレンジの場合は、1分20秒加熱してください。

手順5

うどんをゆでている

鍋で、お湯を沸かし、うどんを入れて、表記の時間通りにゆでる。

手順6

明太クリームうどん

器にうどんを盛り、手順4の明太クリームをかけて、小ねぎを散らし、取っておいた明太子を中央に乗せて完成。

お役立ち商品

コンソメ

 

薄力粉

 

ミニガラス容器

 

はかり

 

 

ざる

 

ゴムベラ

 

耐熱容器


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大学在学中に、調理師免許を取得。 趣味で、きままに料理をしています。 当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。