【簡単】うま味あふれる!マグロとアボカドのユッケ丼のレシピ

きままなコック
今回は、マグロとアボカドのユッケ丼のレシピを紹介します。コチュジャンが香る漬けダレにマグロとアボカドを漬けて和える簡単なレシピです。マグロとアボカドのユッケ丼をぜひお試しください。

材料【1人分】

ごはん or 酢めし 丼1杯分
マグロ 1柵(100g)
アボカド 1/2個
卵黄 1個分
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
コチュジャン
おろしにんにく お好みで
白いりごま 適量

調理器具

包丁
まな板
ゴムベラ
ざる
 

作り方

手順1

アボカドの皮と種を取り、食べやすい大きさに切る。

手順2

マグロをアボカドと同じ大きさに切る。

その後、ざるに入れて、流水でしっかりと洗い、キッチンペーパーで水気を取る。

ポイント
スーパーなどで買ったお刺身は、流水で洗うことで臭みが取れて、より美味しくなります。

手順3

容器に、しょうゆ、ごま油、コチュジャン、おろしにんにく、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。

その後、アボカドとマグロを加えてよく和える。

手順4

丼にごはんをよそい、手順3の材料を盛り付けて、中央に卵黄を落として完成。