【絶品】ドライカレーの作り方

ドライカレー

材料【2人分】

ごはん お茶碗2杯分
卵黄 2個(各1個)
パセリ お好みで
豚ひき肉 or 牛ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3個
サラダ油 適量
塩・こしょう 少々
カレー粉 大さじ2
ケチャップ
中濃ソース 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)

調理器具

包丁
まな板
フライパン
ゴムベラ〈大〉
耐熱容器
電子レンジ

作り方

手順1

みじん切りにしてレンジで加熱した玉ねぎ

玉ねぎをみじん切りにする。

その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで1分20秒加熱する。

補足
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。
ポイント
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。

手順2

みじん切りしたにんじん

にんじんをみじん切りにする。

手順3

フライパンで玉ねぎとにんじんを炒めている

フライパンを熱し、サラダ油をひき、手順1の玉ねぎ、手順2のにんじんを入れて、中火で、しんなりするまで炒める。

手順4

ドライカレー

手順3のフライパンに、ひき肉、塩・こしょうを加えて、中火で、ひき肉の色が変わるまでしっかりと炒める。

その後、カレー粉、ケチャップ、中濃ソース、おろしにんにく、めんつゆを加えて、全体が馴染むまで、中火で、よく炒める。

手順5

ドライカレー

お皿にごはんをよそい、上から、手順4のドライカレーをかける。

その後、中央に凹みを作り、卵黄を落とし、お好みで、パセリを振りかけて完成。

お役立ち商品

カレー粉

 

中濃ソース

 

おろしにんにく

 

めんつゆ

 

パセリ

 

ミニガラス容器

 

はかり

 

フライパン

 

ゴムベラ

 

極しゃもじ

 

耐熱容器

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大学在学中に、調理師免許を取得。 趣味で、きままに料理をしています。 当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。