【簡単】ルーを使わないで作る！ドライカレーの作り方

今回は、ルーを使わないで作る、ドライカレーの作り方を紹介します。ルーを使わずに、食材から出る、うま味や水分を利用することで、奥行きのある本格的な味わいに仕上がります。ぜひお試しください。

材料【2人分】

調理器具

作り方

手順１

玉ねぎをみじん切りにする。

その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで1分20秒加熱する。

手順２

にんじんをみじん切りにする。

手順３

フライパンを熱し、サラダ油をひき、手順１の玉ねぎ、手順２のにんじんを入れて、中火で、しんなりするまで炒める。

手順４

手順３のフライパンに、ひき肉、塩・こしょうを加えて、中火で、ひき肉の色が変わるまでしっかりと炒める。

その後、カレー粉、ケチャップ、中濃ソース、おろしにんにく、めんつゆを加えて、全体が馴染むまで、中火で、よく炒める。

手順５

お皿にごはんをよそい、上から、手順４のドライカレーをかける。

その後、中央に凹みを作り、卵黄を落とし、お好みで、パセリを振りかけて完成。