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材料【2人分】
| ごはん | お茶碗２杯分 |
| 鶏ひき肉 | １５０g |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 〃 |
| 砂糖 | 〃 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 卵 | ２個 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 小さじ１ |
| みりん | 〃 |
| 砂糖 | 小さじ２ |
調理器具
| フライパン |
| 菜箸(さいばし) |
作り方
手順１
フライパンを熱し、サラダ油をひき、鶏ひき肉、塩・こしょう、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ2)を入れて、中火で、汁気がなくなるまで炒める。
手順２
容器に、卵、塩、酒(小さじ1)、みりん(小さじ1)、砂糖(小さじ2)を入れて、白身がなくなるまでよく混ぜる。
ポイント
卵を白身がなくなるまで混ぜることで、仕上がりがキレイになります。
卵を白身がなくなるまで混ぜることで、仕上がりがキレイになります。
手順３
フライパンに、手順２の卵を入れ、中火で、そぼろ状になるまで混ぜながら炒める。
ポイント
卵が固まってきたら火を止めて、余熱で炒めることでキレイな色に仕上がります。
卵が固まってきたら火を止めて、余熱で炒めることでキレイな色に仕上がります。
手順４
丼にごはんをよそい、手順１の鶏そぼろと手順３の卵そぼろを半々になるように盛り付けて完成。
お役立ち商品
ミニガラス容器
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はかり
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フライパン
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極しゃもじ
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耐熱容器
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