【簡単】鶏と卵のそぼろ丼の作り方

鶏と卵のそぼろ丼

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材料【2人分】

ごはん お茶碗2杯分
鶏ひき肉 150g
サラダ油 適量
塩・こしょう 少々
大さじ1
みりん
砂糖
しょうゆ 大さじ2
2個
少々
小さじ1
みりん
砂糖 小さじ2

調理器具

フライパン
菜箸(さいばし)

作り方

手順1

フライパンで鶏そぼろを炒めている

フライパンを熱し、サラダ油をひき、鶏ひき肉、塩・こしょう、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ2)を入れて、中火で、汁気がなくなるまで炒める。

手順2

白身がなくなるまで混ぜた卵

容器に、卵、塩、酒(小さじ1)、みりん(小さじ1)、砂糖(小さじ2)を入れて、白身がなくなるまでよく混ぜる。

ポイント
卵を白身がなくなるまで混ぜることで、仕上がりがキレイになります。

手順3

フライパンで卵そぼろを炒めている

フライパンに、手順2の卵を入れ、中火で、そぼろ状になるまで混ぜながら炒める。

ポイント
卵が固まってきたら火を止めて、余熱で炒めることでキレイな色に仕上がります。

手順4

鶏と卵のそぼろ丼

丼にごはんをよそい、手順1の鶏そぼろと手順3の卵そぼろを半々になるように盛り付けて完成。

お役立ち商品

ミニガラス容器

 

はかり

 

フライパン

 

極しゃもじ

 

耐熱容器