【本格派】ふわふわで美味しい!ニラ玉の作り方

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材料【2人分】

ニラ 1束(約100g)
3個
ごま油 適量
塩・こしょう 少々
鶏ガラスープの素 1g
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
大さじ1

調理器具

包丁
まな板
フライパン
菜箸(さいばし)
ゴムベラ〈大〉

作り方

手順1

ニラを3㎝程度の食べやすい大きさに切る。

注意
ニラを切った際に、ニラ特有の香りがしない場合は、ニラではなく、『スイセン』という有毒な植物の可能性があります。

誤ってスイセンを食べないように気をつけてください。

手順2

容器に、卵を割り入れて、よく混ぜる。

手順3

フライパンを熱し、ごま油をひき、中火で、手順1のニラをしんなりするまで炒める。

その後、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、水を加えて、煮立たせる。

手順4

手順3のフライパンに、手順2の卵を加えて、よく混ぜて、好みの硬さになったら完成。

ポイント
混ぜる際は、ゴムベラを使うと混ぜやすいです。
 

お役立ち商品

ごま油

 

鶏ガラスープの素

 

オイスターソース

 

ミニガラス容器

 

はかり

 

フライパン

 

ゴムベラ

 

ボウル