【人気】卵がふわふわで美味しい!ニラ玉の作り方

きままなコック
今回は、人気なニラ玉の作り方を紹介します。ふわふわな卵とニラの風味がマッチした絶品です。簡単に作れますので、ぜひお試しください。

材料【2人分】

ニラ 1束(約100g)
3個
ごま油 適量
塩・こしょう 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
砂糖
オイスターソース 大さじ1
50㎖

調理器具

包丁
まな板
フライパン
菜箸(さいばし)
ゴムベラ〈大〉
 

作り方

手順1

ニラを3㎝程度の食べやすい大きさに切る。

注意
ニラを切った際に、ニラ特有の香りがしない場合は、ニラではなく、『スイセン』という有毒な植物の可能性があります。

誤ってスイセンを食べないように気をつけてください。

手順2

容器に、卵を割り入れて、よく混ぜる。

その後、塩こしょうを加えて、下味をつける。

手順3

フライパンを熱し、ごま油をひき、中火で、手順1のニラをしんなりするまで炒める。

その後、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、水を加えて、煮立たせる。

手順4

手順3のフライパンに、手順2の卵を加えて、よく混ぜて、好みの硬さになったら完成。

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大学在学中に、調理師免許を取得。 趣味で、‟きままに”料理をしています。 当サイトでは、料理のレシピやノウハウを掲載します。Twitter・Instagramのフォローをお待ちしております。