タルタルソースが決め手！ チキン南蛮の作り方

材料【２人分】

調理器具

作り方

手順１

鍋でお湯を沸かし、冷蔵庫から取り出した卵を入れて、中火で８分ゆでる。

その後、冷水に入れて、粗熱を取り、殻をむき、みじん切りにする。

手順２

玉ねぎをみじん切りにする。

その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで50秒加熱する。

手順３

容器に、手順１のゆで卵、手順２の玉ねぎ、塩・こしょう、レモン汁、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。

手順４

耐熱容器に、しょうゆ、酢、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

その後、500Wのレンジで1分40秒加熱する。

手順５

鶏もも肉の両面に、塩・こしょうで下味をつける。

その後、薄力粉 → 溶き卵の順につける。

手順６

フライパンに、深さ１㎝分の油を入れて、170℃に調節する。

その後、手順５の鶏もも肉を皮を下にして加えて、両面がこんがりするまでよく揚げた後、揚げ物用バットに移し、余分な油を落とす。

手順７

手順６の鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。

その後、手順４で作った甘酢たれ、手順３で作ったタルタルソースをかけて、お好みでパセリを振りかけて完成。