【PR】らでぃっしゅぼーや
材料【2人分】
| 豚ひき肉 or 牛ひき肉 | ２００g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 〃 |
| コンソメ | 小さじ１ |
| パン粉 | 大さじ３ |
| 牛乳 | 〃 |
| サラダ油 | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | １個分 |
| パン粉 | 適量 |
調理器具
| 包丁 |
| まな板 |
| 鍋(揚げ物用) |
| バット(揚げ物用) |
| ターナー (フライ返し) |
| 耐熱容器 |
| 電子レンジ |
作り方
手順１
玉ねぎをみじん切りにする。
その後、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、500Wのレンジで1分20秒加熱する。
補足
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。
600Wのレンジの場合は、1分加熱してください。
ポイント
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
玉ねぎは、電子レンジで加熱することで、甘みが増します。
手順２
容器に、パン粉と牛乳を入れて馴染ませる。
ポイント
パン粉に牛乳を染み込ませておくことで、肉だねで合わせたときに、パサパサになるのを防ぎます。
パン粉に牛乳を染み込ませておくことで、肉だねで合わせたときに、パサパサになるのを防ぎます。
手順３
大きめの容器に、ひき肉、玉ねぎ、塩・こしょう、ナツメグ、コンソメ、手順２の材料を入れて、よく練り合わせる。
ポイント
塩・こしょうでしっかりと下味をつけておくことで、より美味しくなります。
塩・こしょうでしっかりと下味をつけておくことで、より美味しくなります。
手順４
手順３の材料を２等分に分けて、空気を抜きながら形を整える。
その後、薄力粉 → 溶き卵 → パン粉の順につける。
ポイント
形を整える際は、手に少量の油をつけることで、形が整えやすくなります。
形を整える際は、手に少量の油をつけることで、形が整えやすくなります。
手順５
鍋にサラダ油を入れ、１７０℃に調節する。
その後、手順４の材料を入れ、きつね色になるまで揚げて、バットに移し、余分な油を落として完成。
注意１
油に入れた直後は、衣が剥がれやすいので、しばらく触らないようにしてください。
油に入れた直後は、衣が剥がれやすいので、しばらく触らないようにしてください。
注意２
火傷に注意してください。
火傷に注意してください。
お役立ち商品
ナツメグ
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コンソメ
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薄力粉
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中華鍋
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耐熱容器
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ターナー
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揚げ物用バット
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油はね防止ネット
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オイルポット
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