【絶品】本格的なチリソース！エビチリの作り方

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材料【2人分】

調理器具

作り方

手順１

ねぎをみじん切りにする。

手順２

にんにくをみじん切りにする。

手順３

むきエビの背ワタを取る。

その後、片栗粉、水、塩でよく洗い、ぬめりと臭みを取り除き、水気をよく取る。

手順４

容器に、手順３のエビ、塩・こしょう、酒、片栗粉を入れて下味をつける。

手順５

鍋を熱し、サラダ油、にんにくを入れ、弱火で、油がプツプツとしてくるまで炒める。

その後、ケチャップ、おろししょうが、酒、豆板醤、鶏ガラスープの素、水を加えて煮立たせる。

手順６

手順５の鍋の中に、手順４のエビ、ねぎ、塩・こしょうを加えて、中火で、海老に火が通るまでよく炒める。

その後、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回しかけて完成。

お役立ち商品

片栗粉

ケチャップ

おろししょうが

豆板醤

鶏ガラスープの素

ごま油

ミニガラス容器

はかり

ざる

中華鍋