【簡単】半熟とろ〜り！味付け卵の作り方

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卵

４個

鍋

おたま or 穴あきおたま

菜箸(さいばし)

鍋に、卵が浸る量の水を入れて、沸騰させ、冷蔵庫から取り出した卵を入れて、中火で、7分30秒ゆでる。

その後、卵を氷水に入れて粗熱を取る。

注意
卵を鍋に入れる際は、おたまに乗せて優しく入れてください。

ポイント
鍋に、卵を入れた後、菜箸(さいばし)で鍋の中をぐるぐるとかき回すことで、卵の黄身が中央に寄り、キレイな味付け卵になります。

容器に、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、おろしにんにくを入れ、混ぜ合わせる。

手順１の卵の殻をむき、密閉できる袋に入れ、上から手順２の調味料をかける。

その後、袋の中の空気を抜き、味が染み込むまで冷蔵庫に入れて完成。

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